Marynowane przysmaki w occie, oleju i alkoholuBaumgartner/Hauer itp.

Opis

W tej książce znajdziesz 180 przepisów na marynowane przysmaki.
Konserwowanie warzyw, owoców, ryb i serów ma długą tradycję. Dziś nie polegamy już na tej metodzie konserwowania. Ale konserwowanie żywności to uczta dla oczu i rozkosz. Łącząc przyprawy i konserwanty, takie jak ocet, olej, alkohol, sól i cukier, można tworzyć niesamowite wariacje smakowe.

Piklowanie w soli: rzodkiewki, solone jajka, solone korniszony...Piklowanie w occie: Kolorowe warzywa ogórkowe, ocet jabłkowo-ziołowy, pomidorowo-cebulowy, marynaty rybne, jabłka imbirowe i agrest z odrobiną...Piklowanie w oleju: papryka, pomidory, ser piwny w oleju rzepakowym, owoce morza, olej chili, grzyby, olej barbecue...Piklowanie w alkoholu: wiśnie w sherry, dynia w białym winie, cebula w czerwonym winie, brzoskwinie w brandy...Piklowanie w cukrze: jabłka z pieprzem i truskawkami, bakłażany w syropie...

Więcej szczegółów

• Autorzy: Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer, Christine Mahringer, Anna Obermayr
• Wydanie: 2 wydanie
• Numer ISBN: 9783702011963
• Podtytuł: W occie, oleju i alkoholu
• Strony: 136 stron
• Wydawca: Leopold Stocker Verlag
• Język: niemiecki
• Cechy szczególne: Liczne kolorowe ilustracje, twarda oprawa