Sól jelenia Doktor Klaus noWaste
Sól jelenia, znana również jako wodorowęglan amonu lub woda jelenia, jest wszechstronnym składnikiem wypieków. Jest często stosowana jako środek spulchniający w wypiekach, takich jak pierniki, spekulatius i springerle, nadając im wyjątkową konsystencję i szczególny aromat.
Sól jelenia jest produktem naturalnym, pozyskiwanym z rogów jeleni. Ma charakterystyczny, lekko amoniakalny zapach i smak, który znika podczas pieczenia.
W przeciwieństwie do innych środków spulchniających, sól jelenia reaguje już w niskich temperaturach, co powoduje szybkie wyrastanie ciasta. Dzięki temu uzyskuje się jednolitą strukturę i puszyste, lekkie wypieki. Pieczenie z użyciem soli rogowej wymaga jednak pewnego doświadczenia i ostrożności, ponieważ w reakcji z ciepłem rozkłada się na amoniak i dwutlenek węgla, co może powodować silny zapach. Dlatego należy jej używać w niewielkich ilościach i tylko w dobrze wentylowanych pomieszczeniach.
Podsumowując, sól rogowa jest niezbędnym składnikiem wypieków dla wszystkich, którzy lubią tradycyjne pierniki i inne wypieki. Nadaje ciastu wyjątkową strukturę i szczególny smak i jest niezbędna dla każdego pasjonata pieczenia.
Treść: 0.12 kilogram (197,92 zł* / 1 kilogram)
Treść: 0.33 kilogram (97,73 zł* / 1 kilogram)
Treść: 25 kilogram (23,54 zł* / 1 kilogram)
Sklep info
E-Mail
Live-Chat
Otwórz czat bezpośrednio